Pourquoi

Depuis son ouverture, le centre commercial Les Terrasses du Port mène une politique Net Positive volontariste et concrète: nous avons réduit de 40% nos consommations électriques, de 60% notre empreinte carbone et plus de 80% de nos déchets sont valorisés en 2021 vs 2015.  Nous sommes par ailleurs certifiés ISO 14001 et BREEAM IN USE Excellent V6, ce qui valide notre démarche d'amélioration continue.
Dans notre démarche de valorisation de nos déchets, le réemploi est une de nos priorités mais nous développons un projet de station de micro méthanisation qui traitera les déchets organiques produits par les restaurateurs du centre mais aussi de l'extérieur (500t/an) et génèrera du compost et un digestat qui devront trouver une utilisation.
Assez naturellement, une des étapes qui nous semble indispensable pour continuer à inscrire notre bâtiment dans la durabilité et dans son territoire est de réfléchir à la valorisation des toitures techniques en imaginant une production agricole qui pourrait alimenter des restaurateurs à proximité, restaurer de la biodiversité, développer un nouveau mode de culture, contribuer à la gestion des eaux pluviales, améliorer l'étanchéité et l'isolation du centre commercial, permettre un débouché en circuit court de notre compost ou offrir un espace inédit aux marseillais, petits et grands, pour venir découvrir un projet agricole original et concret juste à côté de chez eux. Ce projet doit être considéré comme un "outil de quartier" de cohésion. Le concept d'agriculture proposé ne doit pas se borner à production une denrées alimentaires.

Descriptif

Imaginer et mettre en œuvre un type de production adaptable aux contraintes inhérentes à une toiture technique en bord de mer sur un bâtiment en exploitation.     
Au-delà des contraintes techniques, l'enjeu sera d'établir un modèle économique rentable pour la start up en étudiant les débouchés, la structure, en imaginant toutes les sources de revenus possibles. Une dimension RSE sera appréciée dans la construction du modèle.       
Des études techniques ont déjà été faites et des surfaces identifiées (env. 5000 m²) mais toutes les propositions pourront être étudiées.     
Une attention particulière sera aussi portée sur la duplication possible du modèle à d'autres bâtiments afin que l'expérimentation soit profitable aux Terrasses du port mais aussi à la start up dans une vision long terme.    

Exemple de situation

• Développer du maraichage en pleine terre pour les restaurateurs des TDP ou de proximité en parallèle d'un programme d'ateliers à destination des écoles/visiteurs
• Expérimenter de nouvelles techniques de culture hors sol (aquaponie ou autre)
• Proposer une solution innovante de récupération des eaux de pluie et leur utilisation potentielle
• Imaginer un mix de cultures diverses pour être rentable
• Imaginer des évènementiels en bénéficiant d'un roof top de ... m² 

Bénéfices attendus

• Diminuer l'empreinte carbone  des Terrasses du Port 
• Améliorer l'étanchéité thermique du bâtiment
• Répondre aux objectifs de relocalisation de la production agricole de la Métropole
• Créer un cercle vertueux entre notre activité première de commerce/restauration, notre production de compost/digestat, la gestion de nos déchets et la valorisation d'une activité agricole
• Permettre à une start up de développer un modèle innovant d'activité agricole au sens large sur un bâtiment emblématique en hypercentre urbain.
• Permettre aux marseillais de découvrir des modes de culture inédits en plein centre-ville

LE LAURÉAT DU DÉFI

À La Fraîche

À La Fraîche est un exploitant innovant de ferme urbaine. Nous utilisons les toits des bâtiments, les friches industrielles et les espaces en pleine terre afin d'y cultiver des fruits et légumes en utilisant les techniques les plus adaptées tout en réduisant l'empreinte carbone des bâtiments.

Nous développons une agriculture urbaine écologique basée sur des procédés permacoles dans le but de fournir des produits frais et de qualité. Nous proposons une pluralité de techniques de cultures pouvant s’adapter aux contraintes que les projets d’agriculture en ville peuvent impliquer et aux espèces végétales qu’elles produisent en recréant les conditions optimales aux écosystèmes naturels agricoles. Nous utilisons notamment la permaculture sous forme de bacs dit Wicking Bed pour la culture de petits fruitiers et légumes racines (pommes de terres, carottes…) ainsi que des systèmes aquaponiques et aéroponiques pour optimiser et décupler la production de légumes, fruits (tomates, poivrons..), légumes feuilles (choux, blettes…), herbes aromatiques et fleurs comestibles.

Nous mettons en avant l’économie circulaire et locale en travaillant avec des circuits courts dans un rayon restreint. Nous proposons de sensibiliser à l’agriculture urbaine via des formations, des ateliers découvertes, et des visites de nos fermes. Et enfin nous remettons la nature au cœur des villes pour que les citoyens urbains puissent s’y ressourcer et profiter de ses bienfaits même en hyper centre et métropole.